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包装加工展共同探讨新鲜蔬菜加工及装备发展趋势

您是第 1744 位读者    发布日期:2014-05-08    文字:【    
近年来,我国的蔬菜加工产业取得了显著成就,已经具备了一定的技术水平和较大 的生产规模,外向型蔬菜加工产业布局已基

本形成,蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中开始占据重要地位。现如今,净菜以其可达到直接烹食和生食的卫生要求,具有新鲜、方便、卫生和营养等特点,迅速成为欧美、日本等发达国家蔬菜消费的主流。净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜从采后直接进入流通领域的传统供应模式,实现蔬菜的产地集中加工、分散供应的现代流通模式,是蔬菜加工发展方向之一。深加工比例越来越高、加工能力越来越强。以初级农产品上市的比例越来越低,产后加工达到70%以上;在欧美、日本等国家,90%以上的蔬菜是经过商品化处理和加工后进入市场的。产后产值与采收时自然产值比,美国为3.7:1,日本2.2:1,我国仅为0.8:1,蔬菜损失在25%--30%。
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